Marchés

L'ultrafrais stabilise ses volumes

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Marquée par un premier semestre en progression et un second semestre en repli, l'année 2011 s'est soldée par des ventes stables, à -0,2%, selon le Syndicat national des fabricants de produits laitiers frais (Syndifrais), qui indique que, « malgré l'inflation des matières premières, les industriels ont limité la hausse des prix à 2,2% ».

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