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La bière 3 Monts espère sauver le houblon du Nord

Sylvie Leboulenger |
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Publié le 26/08/2021

La brasserie de Saint-Sylvestre-Cappel, dans le Nord, commercialise un coffret dont le nom, Sauvons le houblon local, exprime clairement l’intention. 12,5 % du prix sont reversés à une coopérative de producteurs.

Le coffret contient notamment cinq bières, un verre, un savon et un livre de recettes.
Le coffret contient notamment cinq bières, un verre, un savon et un livre de recettes.© Brasserie 3 Monts
Voici un siècle, la production française de houblon alimentait sans souci toutes les brasseries existantes. Puis cette filière s’est réduite à peau de chagrin. Dans les Hauts-de-France, elle est passée de 250 hectares en 1985 à 35 en 2019, date où Pierre Marchica, directeur de la brasserie familiale 3 Monts, a planté une houblonnière d’un demi-hectare. En 2021, elle […]
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