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La charcuterie sans antibiotiques veut prendre du galon

Daniel Bicard |
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Publié le 24/03/2016

Fort de sa filière intégrée, Cooperl annonce une quarantaine de nouveautés sous la bannière Bien élevé. Tandis que Fleury Michon élargit les cautions qualitatives de sa marque J’aime.

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Le vieil adage dit que « dans le cochon, tout est bon ». Deux marques sont mobilisées pour prolonger l’idée… « Et surtout sans antibiotiques ! » Ce type de charcuterie, qui n’exclut les antibiotiques dans les élevages qu’à partir du sevrage des porcs, pourrait-elle devenir, plus qu’une niche, une norme de marché ? Et s’appliquer aussi à la période présevrage […]
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Article extrait
du magazine N° 2405

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