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La consommation de lait patine toujours

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Les Français ont consommé en moyenne 49 litres de lait par personne en 2017, soit un recul de 3,8 % versus 2016. Les raisons : un petit-déjeuner déstructuré et davantage d’utilisation de produits transformés. Le syndicat mise sur les laits alternatifs et qualitatifs pour redonner de l’attractivité et de la valeur au segment.

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Camille Harel

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La consommation de lait patine toujours
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La consommation de lait recule toujours en 2017

Le lait de consommation fait partie des plus gros marchés de la [...]

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