La définition du jour : Démarque (inconnue)
Durant l'été, la rédaction de LSA vous propose une définition par jour. Ce mot est issu du dictionnaire de la distribution rédigé par Yves Puget et Sylvain Aubril, édité par LSA en 2001.
\ 07h59
![Auchan veut accélérer sur My Auchan et Auchan Supermarché [Franchise Expo Paris]](/mediatheque/5/6/1/000204165_256x170_c.png)
Démarque (inconnue) : différence existant entre le stock théorique et l’inventaire matériel effectué dans le magasin. C’est donc la somme des vols, des articles cassés et des erreurs d’inventaire. Les vols en représentent la plus grosse part. Au total, la démarque inconnue constitue déjà en temps normal l’équivalent de la marge nette des grandes surfaces (entre 1 et 1,5% du chiffre d’affaires). Dans ces conditions, certains points de vente trouvent difficilement le seuil de rentabilité.
