Marchés

La définition du jour : Réserve (Déportée)

Durant l'été, la rédaction de LSA vous propose une définition par jour. Ce mot est issu du dictionnaire de la distribution rédigé par Yves Puget et Sylvain Aubril, édité par LSA en 2001.

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Réserve (déportée) : stock placé à quelques kilomètres du magasin. Pour gagner des mètres carrés de rayons, les distributeurs grignotent sur les réserves. Celles-ci sont expédiées à une trentaine de kilomètres du magasin. Elles livrent dans un délai maximum d’une ou deux heures après appel. Certaines renferment surtout des produits saisonniers ou d’importation et du bazar, autant de références difficiles à gérer. D’autres accueillent plutôt des produits à forte rotation achetés à un bon prix (les fameux stocks spéculatifs). Le Centre Leclerc de Clichy est ainsi approvisionné en flux tendu par deux camions semi-remorques en provenance d’un dépôt situé à Éragny, près de Cergy-Pontoise.

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