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La farine monte en graines

Laurence Zombek |
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Publié le 19/06/2019

Profitant du retour aux produits bruts et sains, les minotiers valorisent leurs farines. Le bio, le son, les graines, les céréales complètes et le développement durable tirent le prix moyen vers le haut.

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Le chiffre  148,3 Millions d’euros : le CA de la farine,à + 4,0 % dont bio 28,6 M €,à + 21,8 %  Source : Iri , CAM au 28 avril 2018, tous circuits Les farines les moins blanches (T55 et plus) font gonfler le gâteau  Ventes en valeur, en M €, des segments de la farine et évolution vs A-1, en %  Source : Iri, CAM au 28 […]
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Article extrait
du magazine N° 2561-2562

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