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La filière du lait de consommation attend des hausses de prix de 20 %

Camille Harel |

Publié le 10/05/2022

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Le marché du lait de consommation a renoué avec un rythme pré-covid. Sur deux ans, les ventes valeur progressent de 1,2 % (-4,2 % versus 2020) mais reculent de 1,3 % en volume (-6,1 % versus 2020). Face à l’inflation inédite qui touche la filière, les professionnels du secteur appellent à une revalorisation urgente et nécessaire des produits en magasins de l’ordre de 20 %.

Le marché du lait de consommation a généré 2,27 milliards d'euros de vente en 2021 (+1,2 % sur deux ans)© © volff - Fotolia

Après une croissance exponentielle pendant le covid et les nombreux confinements, le marché du lait de consommation a repris un rythme similaire à la période pré-pandémie. Le marché a généré 2,27 milliards d’euros de chiffre d’affaires, en progression de 1,2 % versus 2019 pour 2,28 milliards de litres de lait achetés (-1,3 % depuis 2019). Si les ventes de laits UHT […]

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