La filière française de l'agneau en reconquête

Marie Cadoux |

Boucherie, Marchés, Distribution |

Publié le 31/12/2021

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La consommation de viande ovine est en net recul. En cause, un bouleversement des marchés mondiaux et une hausse des prix. En perte de vitesse, la filière française s’attache à reconquérir les volumes de production. Cet article est issu de notre édition du 11 mars 2021.

Dans le Lot, 60% du cheptel est développé sous signe de qualité (IGP et Label Rouge). Il s’agit de la plus importante production française départementale sous label.© 123rf

Au rayon boucherie, la viande d’agneau ne fait pas partie des heureux gagnants de la crise du Covid-19. Selon les données en CAM arrêtées à fin novembre 2020 du panel Kantar, les volumes sont en baisse de 4,8 %. Un recul qui s’accélère. « L’année 2020 n’a pas été simple », confirme Patrick Soury, président de la section ovine d’Interbev, l’interprofession du bétail et des viandes, et […]

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