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La filière laitière attend un sursaut avec Egalim 2 [Dossier]

Camille Harel |
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Publié le 12/01/2022

Si la loi Egalim de 2018 avait permis quelques avancées pour le monde laitier, les acteurs de la filière attendent beaucoup de la nouvelle version promulguée en octobre 2021. Mais la flambée des matières premières engendre des craintes sur l’acceptation de hausses de prix par la distribution.

À l’heure de la traite dans un élevage breton. Dorénavant, le coût des matières premières agricoles n’est plus négociable.
À l’heure de la traite dans un élevage breton. Dorénavant, le coût des matières premières agricoles n’est plus négociable.© © Jean Claude MOSCHETTI/REA
Chiffres Crémerie : 19,5 Mrds € (à - 1,5 % vs 2020), le CA de la crémerie, dont Fromage : 7,1 Mrds €, à - 0,5 % Ultrafrais : 6,7 Mrds €, à + 0,6 % Beurre-œufs-lait : 5,6 Mrds €, à -5 % - 5,8 % : l’évolution des ventes valeur du bio sur le total crémerie - 1,1 % : l’évolution des ventes valeur du […]
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Article extrait
du magazine N° 2682

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