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[Dossier] La filière viande face à de multiples tensions

Marie Cadoux |
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Publié le 30/10/2020

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les virages à négocier se révèlent délicats.

Générique - Boeuf
Générique - Boeuf © © Getty Images
Le Contexte Malgré l’engouement des Français pour le steak haché pendant le confinement, la consommation globale de viande bovine devrait s’inscrire en net retrait en 2020. Dans la filière porcine, malgré des prix au plus haut, l’inquiétude vient de l’arrivée de la fièvre porcine africaine en Allemagne. Sous la pression […]
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Article extrait
du magazine N° 2625

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