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La "juste portion", antidote au gaspillage alimentaire

Daniel Bicard |
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Publié le 10/06/2020

Concevoir les exacts grammages et portions est une arme antigaspillage qui offre aux clients « pas plus, pas moins » que ce qu’ils peuvent et veulent consommer. Cette gestion écoresponsable contribue à rationaliser l’industrie agroalimentaire.

La part bientôt centenaireLa part de fromage fondu en portion signé La Vache qui rit est née en 1921. Presque un siècle plus tard le groupe Bel ?–?développant aussi les portions Babybel et Kiri?– est la première marque du segment fromages pour enfants ave
Source 1/3 : la part de production alimentaire perdue dans le monde par surproduction, destruction au-delà de la date de consommation. Mais aussi gaspillage chez le consommateur. Source : Protéines XTC Une expression populaire édicte qu’il ne le faut pas «avoir les yeux plus gros que le ventre ». Autrement dit avoir davantage de convoitise que […]
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Article extrait
du magazine N° 2606

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