La locomotive du marché alimentaire

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Avec un chiffre d'affaires en hausse de 5,1 %, le frais non laitier s'affirme toujours comme l'un des marchés les plus dynamiques de l'univers alimentaire. Locomotive de la croissance, les produits de saurisserie, les plats cuisinés, la charcuterie pâtissière traditionnelle et la charcuterie sont les segments qui génèrent le plus fort chiffre d'affaires additionnel. Porté par l'innovation, ce marché enregistre une augmentation moyenne de références de 5,2 % en hypers et de 1,7 % en supermarchés. Ce dynamisme ne s'exprime pas dans la taille moyenne du linéaire, en augmentation de 0,6 % en hypers et de 1 % en supermarchés.

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Article extrait
du magazine N° 2069

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