La pâtisserie industrielle traditionnelle garde une longueur d'avance
L’authenticité et le naturel sont les clés de la pâtisserie industrielle traditionnelle, qui séduit plus que l’élaborée. Des valeurs compatibles avec l’évolution des usages et des attentes des consommateurs, comme le snacking.
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YANNICK LEGOFF
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Des recettes simples et classiques, des listes d’ingrédients brèves [...]
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