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La restauration aiguise les appétits

JULIE DELVALLÉE |
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Publié le 13/03/2019

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Pas une enseigne de proximité qui ne se pose la question. La restauration est un enjeu crucial pour elles, souvent directement concurrencées par des chaînes aux marges alléchantes.

Chiffres  90 milliards d’euros : le poids de la restauration hors domicile en France, qui ne cesse de croître (+ 3,9 % en un an) Source : Gira conseils, 2018 20 % : le chiffre d’affaires que Casino proximités veut réaliser via la restauration, contre 5 % environ aujourd’hui Source : distributeur C’est l’un des sujets en […]
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Article extrait
du magazine N° 2547

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