Marchés

La saucisse de Montbéliard en passe d’obtenir l’IGP

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Une bonne nouvelle pour nos amis francs-comtois. Le Comité national des indications géographiques protégées de l’Inao vient d’approuver le projet de cahier des charges « saucisse de Montbéliard », dans la perspective de son enregistrement en Indication géographique protégée (IGP) par la Commission européenne. Créée en 1992, l’IGP désigne – et protège - un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique de sa production ou sa transformation. Si l’IGP est finalement obtenue, la saucisse de Montbéliard est, et restera uniquement fabriquée dans les quatre départements de Franche-Comté, Doubs, Jura, Haute-Saône et territoire de Belfort.

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