La saucisse fraîche, reine de Bretagne

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E. Leclerc est le distributeur historique de la saucisse de Hénaff. Ce partenariat a permis à la PME de conquérir tout le Grand-Ouest.

Les saucisses fraîches de Hénaff.
Les saucisses fraîches de Hénaff.

Un soir d'été 1995, à Landerneau, un client du E. Leclerc a croqué dans la toute nouvelle saucisse fraîche de Hénaff : 17 % de matières grasses, pas de colorant, pas de conservateur, pas d'exhausteur de goût ni d'antioxygène, mais du filet et du jambon de porc, du sel et du poivre. C'était l'arrivée d'un Ovni dans le monde de la saucisse et ses taux de lipides proches de 40 % pour les produits standards. Depuis, la gamme de la société bretonne Hénaff, plus connue pour ses pâtés en conserve, a fait du chemin dans le Grand-Ouest avec la Scarmor, centrale régionale d'E. Leclerc.

Les éleveurs en photo

La gamme est présente dans 40 magasins de l'enseigne - il n'en reste que trois à conquérir. Hénaff a étendu son territoire depuis, et sa gamme est disponible dans 500 magasins sur le tiers ouest de la France. « Cette région est surconsommatrice, se félicite Loïc Hénaff, directeur commercial et marketing de la PME. Un consommateur sur deux achète de la Hénaff. »

La progression des ventes à deux chiffres ne se dément pas depuis cinq ans, avec + 19 % de chiffre d'affaires en 2009 (à 1,62 M €) et un objectif de + 10 % en 2010. Si Hénaff a bénéficié du soutien de Leclerc au démarrage du produit, l'entreprise investit fortement en communication. Chaque année, Hénaff engage 200 000 € en opérations publicitaires et 90 000 € dans des actions en magasins.

Le travail avec la distribution se poursuit sur le terrain de la traçabilité et de la fidélisation au produit. La PME, qui s'approvisionne exclusivement en Bretagne auprès de trois groupements de producteurs, veut généraliser l'identification nominative, en apposant la photographie des éleveurs sur les produits.

LES CHIFFRES


53,8 M € le CA total de Hénaff en 2009 (48,3 M € en 2008).


40 le nombre de magasins E. Leclerc rattachés à la Scarmor et distribuant les saucisses fraîches.

 

Carnet des décideurs

Davy Saint Laurent

Davy Saint Laurent

Adhérant E.Leclerc à Ibos (Tarbes) et directeur marketing enseigne du Galec.

Camenen Frédérique

Camenen Frédérique

Directrice de clientèle de Galec

Thierry Besnier

Directeur des achats Supply Chain du Galec

David Vidal

David Vidal

Directeur du marché textile mode et sport de Galec

Paul  Potiron

Paul Potiron

Directeur du pôle liquide du groupement Leclerc

Stéphan Arino

Stéphan Arino

Directeur qualité globale & développement durable d'E.Leclerc

Jean-Jacques Hénaff

Jean-Jacques Hénaff

Président-directeur général de la société Jean Henaff entre 1972 et 2010 et membre […]

Jean Hénaff

Jean Hénaff

Fondateur de la société Jean Henaff

Michel-Edouard Leclerc

Michel-Edouard Leclerc

Président-directeur général de E. Leclerc

Anny Courtade

Anny Courtade

Présidente de Lecasud (groupement E.Leclerc)

Rémy Nauleau

Président-directeur général de E. Leclerc Mobile

Jean- Paul Oger

Président-directeur général de la Scacentre

Didier Gravaud

Président-directeur général de la Scalandes

Pascal Raymond Josep Beaudoin

Président du conseil d'administration de la Scapnor

Bruno Valladon

Directeur-général de la Scachap

Pascal Payraudeau

Pascal Payraudeau

Président-directeur général de la centrale Socamil de Roques-sur-Garonne

Denis Badier

Directeur Supply Chain de la Société Centrale d'Approvisionnement du Sud-Ouest (SCASO)

Daniel Bossus

Président- directeur général de Socara

Miguel Jonchère

Président-directeur général de Scaouest
Administrateur au conseil d'administration […]

Jean- François Huet

Jean- François Huet

Président-directeur général de Socamaine

Bertrand Le Côme

Président de la Scapartois et directeur du magasin E. Leclerc de Saint-Amand-les-Eaux

Marc Debert

Directeur de la Scapartois

Fabrice Faure

Président de la Société Centrale d'Approvisionnement du Sud-Ouest (SCASO)

Bernard Ragot

Directeur Supply Chain de Socamil

Jean-Claude Pénicaud

Membre du directoire du Galec, en charge de l’alimentaire et responsable de la […]

Hervé Jaud

Directeur des centres Leclerc de La Roche-sur-Yon

Daniel Prunier

Président du directoire du Galec

Jean-Paul Pageau

Président et fondateur de la Scapest, Leclerc

Stanislas De Parcevaux

Stanislas De Parcevaux

Directeur marketing enseigne chez E.Leclerc

Bruno Santiano

Bruno Santiano

Directeur du développement optique d'E.Leclerc

Jean-Pascal Vue

Directeur général de la SCA Normande, groupement E.Leclerc

Édouard Leclerc

Édouard Leclerc

Fondateur de l'enseigne E-Leclerc

Benjamin Voisin

Président de la SCAPNOR (groupement E.Leclerc)

Bernard Boisson

Bernard Boisson

Directeur général d’E. Leclerc Voyages

Christophe Bacot

Christophe Bacot

Président du Centre Leclerc Verdun President Bt Lec Est.

Jean-Jacques Exmelin

Responsable national des rayons textile-chaussures de l'enseigne E.Leclerc

Jean-Pierre Gontier

Président de la Scamark ( MDD Leclerc)

André Jaud

Ancien co-président du Galec (Groupement E.Leclerc)

Loïc Henaff

Loïc Henaff

Président du directoire de Henaff

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Article extrait
du magazine N° 2140

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