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Alimentation bio : l'essor du marché et la stratégie des boutiques

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La stratégie vertueuse des spécialistes pour démocratiser le bio

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Les enseignes spécialistes du bio, qui ont lancé ce marché en France, ont été longtemps considérées comme puristes, sectaires ou militantes. Aujourd’hui, ces dernières misent sur leur engagement et leurs valeurs pour populariser le bio sans décrier l’industrie agroalimentaire conventionnelle. La manœuvre fonctionne.

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Camille Harel

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La stratégie vertueuse des spécialistes pour démocratiser le bio
Biocoop a réalisé un chiffre d'affaires de 657M€ en 2014, soit une hausse de 13,4%

Les enjeux

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