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La volaille veut montrer patte blanche

CAROLINE FAQUET |

Publié le 04/05/2016

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Malgré une perte de volume sur le segment des pièces entières, le marché garde le cap grâce aux produits élaborés. À la gourmandise et à la praticité s’ajoutent la transparence, la qualité et la santé.

Voici une des rares filières d’élevage à tirer son épingle du jeu. Dans un contexte tendu, la volaille affiche de belles performances, grâce notamment aux produits élaborés. Ce segment – près de 70% du secteur – est soutenu par l’activité des marques nationales qui travaillent toutes sur le triptyque : innovation, promotion, qualité. « Si les consommateurs […]

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