Marchés

Lait de vache et boissons au soja

|

L'AVIS D'EXPERT

«Le lait de vache représente 7% de l'impact C02 du panier alimentaire des ménages français. Le levier principal d'amélioration de l'effet se situe au niveau de l'origine de la matière première. La boisson au soja a un profil environnemental moins influent que celui du lait de vache sur le changement climatique et la pollution de l'air, mais équivalent en ce qui concerne la pollution de l'eau. C'est en revanche au niveau des consommateurs que peut se faire le choix d'un moindre impact, même si la communication sur le produit et en magasins peut permettre d'accompagner ce choix. »

Testez LeMoniteur.fr en mode abonné. Gratuit et sans engagement pendant 15 jours.

Toutes les actus de la consommation et de la distribution

je m’inscris à la newsletter