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[Dossier] Épicerie 11 / 19

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Biscuits : Le bio, principal gisement de croissance

Sylvie Lavabre |

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner, Biscuits, Epicerie |

Publié le 31/10/2019

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Le bio est la principale opportunité de développement du marché. Les ventes de biscuits et gâteaux dotés de ce label ont crû de 12,9 % en volume en 2018 en GMS.

plaisir breton : La biscuiterie bretonne Traou Mad a lancé sa gamme de Galettes et Palets de Pont-Aven bio..

Ce qu’il faut retenir Le développement des biscuits bio Des listes d’ingrédients de plus en plus courtes De la co-création avec les consommateurs Chiffres : 2,21 Mrds € : le chiffre d’affaires de la biscuiterie sucrée, à + 0,3 % - 1,7 % : l’évolution en volume + 2 % : l’évolution des prix Source :

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