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Le boeuf poursuit sa transformation

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Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets prioritaires.

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Marie Cadoux

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Le boeuf poursuit sa transformation
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Les chiffres

  • Taux de pénétration : 93,4 [...]

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