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[Le chiffre du jour] En 2017, les volumes de foie gras ont dévissé de 12,8%

MARIE CADOUX |
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Publié le 01/08/2018

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En 2017, les ventes de foie gras ont dévissé de 12,8%. En cause une seconde crise aviaire qui a décimé la filière. Mais les consommateurs se sont montrés fidèles au produit

Foie gras
En hypermarchés et supermarchés, les volumes de foie gras  ont reculé de 12,8% pour ne peser plus que 4234 tonnes en 2017, selon les données du panel Iri . Avec  un chiffre d’affaires en progression de 1,1% à 302 M €, les ventes de foie gras en hypermarchés et supermarchés ont continué de se valoriser. Après une première année de crise au cours de laquelle les […]
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