Le confinement a boosté les ventes de la panification

Véronique Yvernault |

Publié le 03/06/2020

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Devant l’explosion de la demande de pains industriels, les acteurs du marché ont dû faire preuve de réactivité et répondre à l’urgence. La crise sanitaire devrait renforcer les tendances déjà à l’œuvre sur ce marché, comme le sans-sucres ajoutés, le bio et le plaisir.

18 mars 2020, jour 2 du confinement : le rayon pain de mie du magasin Auchan Bel Est, à Bagnolet, est dévalisé

Chiffres + 4,5 % : L’évolution du chiffre d’affaires de la panification préemballée en CAM à P3 2020, à 752 M € + 1,8 % : L’évolution en volume Source : Nielsen, tous circuits, origine fabricants Un niveau de commandes record : « Au début du confinement, nous avons dû faire face à une hausse de 200 % des commandes de pains […]

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