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Le Coq noir veut relever le piment bio du Gard

Sylvie Lavabre |
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Publié le 27/02/2019

En partenariat avec des producteurs du Gard, la PME Le Coq noir cherche à développer une filière de piments bio dans le sud de la France. Reportage en terre épicée.

Alix Kautzmann (Coq noir) : "nous nous engageons sur des
tonnages à un prix fixé d’avance, dans le cadre de contrats sur un à trois ans. Aujourd’hui, il vaut mieux contractualiser car, dans le bio, c’est la guerre."
Alix Kautzmann (Coq noir) : "nous nous engageons sur des tonnages à un prix fixé d’avance, dans le cadre de contrats sur un à trois ans. Aujourd’hui, il vaut mieux contractualiser car, dans le bio, c’est la guerre."
                        Le coq noir en chiffres : 22 salariés 2,6 M € de cA en 2018  Une quarantaine de références  350 recettes toutes marques confondues  1 site de production à L’Isle-sur-la-Sorgue, sur 2200 m2  Source : entreprise «On n’imagine […]
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Article extrait
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