Le format mini étend son territoire

YANNICK LEGOFF |

Hors-série, Frais Froid, Frais-froid |

Publié le 24/03/2016

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Particulièrement adapté à l’évolution des modes de consommation, le format mini fait partie des moteurs de l’offre crémerie, et particulièrement de celle des fromages. Un moteur qui n’a probablement pas encore été poussé au maximum de sa puissance.

Au rayon crémerie, les formats minis sont loin d’être une nouveauté. Leur invention remonte même largement avant la naissance de la grande distribution, puisque l’acte de naissance de La Vache qui Rit, dès l’origine en portions individuelles triangulaires, date de 1921. Le groupe jurassien Bel, décidément pionnier en la matière, ne s’est évidemment pas arrêté en […]

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