Le fromage retrouve le sourire

Camille Harel |

Consommateurs, Consommation, Dossier |

Publié le 20/02/2018

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Après deux années moroses, le marché du fromage a renoué avec la croissance en 2017. Les fabricants ont réussi à capitaliser sur des innovations en adéquation avec les attentes des consommateurs. Et sur de nouvelles tendances, comme le bio, qui commencent à émerger.

Ce qu’il faut retenir Retour dans le vert, en valeur comme en volume, pour le fromage. Les vecteurs de progression offerts par les offres de snacking, de fromages à consommer chaud et par les italiens continuent de mener le marché. Le bio , jusqu’alors peu présent sur ce marché, commence à faire son apparition et devrait être une […]

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