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Le jambon dopé par la crise du pouvoir d'achat

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Le jambon de porc cuit affiche une certaine résistance. Offre standard et conservation sans nitrites continuent de guider le développement du marché.

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Marie Cadoux

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Le jambon dopé par la crise du pouvoir d'achat
© Laetitia Duarte
Pas de grandes nouveautés chez Herta, mais un recentrage sur les fondamentaux que sont la conservation sans nitrites et la gamme Le Bon Paris. De son côté, Fleury Michon va lancer cinq nouvelles références de conservation sans nitrites et également un jambon vendéen pour jouer la carte du local.

Quand tout va mal, tout va mieux pour le jambon. C'est à grand trait [...]

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