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%%ARTICLELIE:136236%%Le marché de l'alimentation santé confirme sa bonne forme et son dynamisme se manifeste par l'arrivée de nombreux nouveaux produits et par l'offensive des marques de distributeurs. A l'horizon 2018, les ventes d'aliments santé progresseront de 5 à 10 % d'après les estimations du cabinet Xerfi. Le bio, qui représente 4,5 milliards d'euros en 2015 augmentera de 9 % en moyenne par an sur la même période et les produits sans gluten bondiront de 10 à 20 % par an. L'engouement pour ce type de produits s'explique par l'adoption des ménages à un mode de vie plus sain et plus responsable. Mais cette percée est encore limitée par des prix trop élevés pour séduire tous les budgets. En revanche, l'intérêt pour les aliments diététiques et nutritionnels est retombé.
Des segment du sans gluten à couvrir
Sur le créneau de la diététique, la chute a été sévère (-11,5 % en grande distribution en 2015). Selon les experts Xerfi, les ventes devraient encore reculer de 3 % par an d'ici 2018. La cause : les mauvaises performances des produits avec allégation santé. En effet, les consommateurs doutent des vertus réelles de ces références et se tournent alors vers le fait maison. Ainsi, seule une offre innovante et une communication renouvelée pourraient inverser la tendance.
Mais ce marché santé séduit toujours de nouveaux acteurs. A côtés des intervenants historiques comme Nutrition et Santé, Merisant, de nouveaux opérateurs généralistes veulent prendre part au gâteau à l'instar de Fleury Michon, Danone, Barilla, qui jouissent de moyens financiers colossaux.
Ainsi, pour percer ce marché, il faut savoir actionner les bons leviers et l'innovation en fait partie. De nombreux segments de marché ne sont pas encore couverts, notamment sur le gouter et les desserts sans gluten.
![[Edito] Un test grandeur nature](/mediatheque/6/6/2/000323266_86.jpg)
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Carnet des décideurs
Isabelle Garnier
Directeur des ressources humaines Western Europe de Barilla
Olivier Dias-Marques
Directeur général du pôle services de Fleury Michon
Laurence Cahuzac
Directrice innovation et marketing de Fleury Michon
Rachel Milutinovic
Directrice marketing de Danone Waters France et Benelux
Anh-Mai Vu
Directrice e-commerce du groupe Danone
Matthieu Meekel
Directeur filières et achats (CPO) de Fleury Michon
Mathieu Sidokpohou
Vice-président global de Danone Produits laitiers et à base de plantes
Patrick Arres
Directeur financier de Danone Early Life Nutrition
Leila Karimi
Directrice du Business Planning & Reporting de Danone
Valérie Hernando-Presse
Directrice marketing de Danone
Julien Breining
Directeur de Danone Professionnel
Aurélie Recher
Directrice des clients nationaux de Danone Dairy France
Bernard Ducros
Vice-président de la région Europe du groupe Danone
Francois Eyraud
Directeur général de Danone Produit Frais France
Cédric Rubod
Directeur de la force des ventes de Danone
Emilie Combe
Directrice régionale Pharmacie de Danone Early Life Nutrition
Emmanuel Marchant
Vice-président en charge de la stratégie de Danone
Bruno de Fougeroux
Vice-président en charge de ventes globales de Danone
Céline Bollenot
Directrice organisation du groupe Danone
Claire Sturer
Directrice marketing des marques Activia, Actimel, Taillefine et Danacol de Danone
Christophe Bombled
Vice-président corporate finance chez Danone
Christel Chaulet
Directrice du développement commercial de Danone
Julien Monnery
Directeur national des ventes CHD de Danone
Corentin Cavrois
Directeur logistique de Danone Waters Europe
Tiphaine Roy
Directrice des clients nationaux du groupe Barilla
Bridgette Heller
Directrice générale du pôle nutrition infantile de Danone
Cédric Pantaleon
Directeur général de Bell (Bonduelle Europe long life)
Marie-Pierre Bousquet
Directrice financière de la division nature du groupe Danone
Cyrille Auguste
Vice-président marketing des Produits Laitiers Frais France de Danone
Stéphane Lopez
Directeur des systèmes d’information de Fleury Michon
Emmanuelle Wargon
Directrice générale des affaires publiques et de la communication de Danone
Éric Scheid
Directeur achats Europe de l'Ouest de Danone
Séverine Rochefort
Directrice régionale GMS du groupe Danone
Nativité Rodriguez
Directrice de l’activation des ventes et du marketing de Danone France
Frederic Jouin
Directeur du centre de recherche packaging Danone
Franck Riboud
Président du conseil d’administration du groupe Danone
Pascal De Petrini
Vice-président exécutif en charge des ressources stratégiques de Danone
Lorna Davis
Membre du comité exécutif du groupe Danone
Miloud Benaouda
Directeur général de Barilla France
Cécile Beliot-Zind
Directrice générale de Danone Eaux France
Alan Pecherz
Directeur Supply Chain de Danone Waters of America
Gustavo Valle
Directeur général des produits laitiers frais du groupe Danone
Emmanuel Faber
Directeur général de Danone
Flemming Morgan
Directeur général nutrition médicale du groupe Danone
Cécile Cabanis
Directrice générale des finances de Danone
Bertrand Austruy
Directeur juridique du groupe Danone
Géraldine Fiacre
Directrice marketing Europe de l’Ouest de Barilla
Philippe Marty
Directeur des affaires institutionnelles de Danone Produits Laitiers Frais (DPLF)
Patrick Le Rüe
Directeur marketing de la division charcuterie de Fleury Michon
Laurent Sacchi
Secrétaire du conseil d’administration de Danone
Alexandra Jolivet
Directrice talent management des fonctions corporate affairs au sein de Danone
David Garbous
Directeur du marketing stratégique de Fleury Michon
Jean-Philippe Paré
Directeur général recherche et développement de Danone
Gérard Chambet
Directeur général de l'activité traiteur de Fleury Michon
Gérard Soulard
Directeur logistique et industriel au sein de Fleury Michon
Francisco Camacho
Directeur général eaux de Danone
Philippe Lamboley
Vice-président Sales de Danone Dairy
Régis Massuyeau
Directeur des relations investisseurs du groupe Danone
Patricia Robillard
Directrice marketing de Fleury Michon
Marc Benoît
Directeur général des ressources humaines de Danone à partir de janvier 2014
Isaac Carasso
Fondateur de Danone
Daniel Carasso
Fondateur de la filiale française et américaine de Danone
Grégoire Gonnord
Président du conseil d’administration de Fleury Michon
Peggy Kerjean
Directrice du projet restauration urbaine de proximité de Fleury Michon
Raymond Doizon
Directeur général délégué de Fleury Michon
Alex Joannis
Directeur général des activités charcuterie de Fleury Michon
Ludovic Galand
Directeur général de Danone Nutrition Infantile Allemagne
Antoine Riboud
Fondateur et président de Danone
Felix Martin Garcia
Ancien directeur général du pôle nutrition infantile de Danone
Pierre-André Terisse
Directeur général financier de Danone
Jacques Vincent
Président du comité stratégique et conseiller du président du groupe Danone
Bernard Hours
Ancien directeur général délégué du groupe Danone
Frédéric Guichard
Directeur marketing eaux plates Danone Waters France
Yves Rey
Directeur général qualité du groupe Danone
Nicolas Ouziel
Directeur général du développement France de Fleury Michon
Olivier Delaméa
Directeur général de Danone, produits frais France.
Bernard Giraud
Fondateur et président de Livelihoods Venture
Conseiller principal durabilité et […]
Régis Lebrun
Directeur général du groupe Fleury Michon
LSA innovation
Gervais Paille Fraise Pêche Abricot de Danone
Porc émincé riz et légumes […]
Fjord Nature
Activia de Danone
Danette
Velouté Nature de Danone
Actimel
Densia
Activia aux Fruits de Danone
Gervita Nature
Danio de Danone
Yaourts vanille de Madagascar Bio Les 2 vaches
Danone Nature
Danone For Men
Fantasia Eclat d’Amandes de Danone