Le marché des produits de la mer en difficulté pour 2010

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Le cabinet d'études prospectives Xerfi publie une étude complète sur le marché des produits de la mer qui montre un niveau de consommation atone de la part des ménages et en nette baisse (-2,5%) de la part des professionnels de la restauration. Ce sont les produits non transformés encore jugés trop chers et difficiles à cuisiner qui seront les plus pénalisés.

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