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Le rayon lait en phase active de dépoussiérage

CAMILLE HAREL |

Frais-froid, Crémerie, Frais LS et produits surgelés |

Publié le 03/06/2015

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Le marché du lait en France n’est pas en bonne forme, avec un recul des ventes en volume. Pour relancer les achats, les industriels innovent sur les laits spécifiques notamment, plus valorisés, et présentent de nouveaux projets merchandising afin de ranimer le rayon.

Si le lait fait partie des premiers aliments de la vie, les consommateurs ont tendance, au cours des années, à délaisser ce produit. Confirmant les tendances, l’année 2014 s’est traduite à nouveau par une baisse des ventes en volume de 2,9% en GMS. En cause : la désaffection du petit déjeuner, le recul de la consommation de céréales, ou encore le moindre intérêt des […]

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