Le sel capitalise sur ses atouts

SYLVIE LAVABRE |

Publié le 27/02/2019

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La coopérative de Loire-Atlantique met en avant les particularités de son sel, en adéquation avec les attentes des consommateurs et les besoins des distributeurs.

L’année 2018 n’a pas été bonne pour la récolte du sel à Guérande (Loire-Atlantique). « Il y a eu quatre orages pendant la saison, explique Christophe Nicol, administrateur de la coopérative Le Guérandais et producteur de sel. On n’avait jamais vu cela ! » Le dérèglement climatique est ici perceptible. La pluie est rédhibitoire, car la récolte fonctionne par […]

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