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Le traiteur frais emballé sort de sa réserve

LAURENCE ZOMBEK |
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Publié le 08/04/2015

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Depuis dix ans, ce rayon avance masqué dans l’univers du frais, avec brio. Il cherche aujourd’hui à se structurer… mais sans mettre en péril les vertus de l’anonymat.

Méridionale La paella est la première référence du traiteur coupe. Euralis Qualité traiteur a revu sa recette en 2015?: nouveau process de cuisson pour un visuel de riz bien égrainé, recette plus riche en fruits de mer avec ajout de langoustines, conditionnement en trois parties pour préserver le goût de chaque ingrédient. 
Méridionale
La paella est la première référence du traiteur coupe. Euralis Qualité traiteur a revu sa recette en 2015?: nouveau process de cuisson pour un visuel de riz bien égrainé, recette plus riche en fruits de mer avec ajout de langoustines, conditionnement en trois parties pour préserver le goût de chaque ingrédient. © dr
L’histoire rappelle ce bon vieux dicton : pour vivre heureux, vivons cachés. Son succès, le rayon traiteur frais emballé le doit d’abord à sa discrétion. « Ce rayon est né il y a une petite dizaine d’années, raconte un industriel. L’idée était de donner un libre accès à des produits de courte DLC, sans mettre de marque en avant. Le public a l’impression qu’il […]
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Article extrait
du magazine N° 2361_HSFFF2015

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