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Le traiteur joue la carte du fait-maison

Marie Nicot |
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Publié le 21/11/2018

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Tout en restant pratiques, les produits traiteurs donnent l’impression au consommateur qu’il apporte sa touche personnelle. Un créneau axé sur le fait-maison qui séduit.

Variations de ravioles 
En face de Lustucru et Rana, Saint Jean mise sur son ancrage à Romans (Drôme). La PME décline les ravioles à poêler qui redonnent la main au consommateur, avec les cappelletti chorizo et tomates ou encore les cappelletti au jambon de Bayonne.
Variations de ravioles En face de Lustucru et Rana, Saint Jean mise sur son ancrage à Romans (Drôme). La PME décline les ravioles à poêler qui redonnent la main au consommateur, avec les cappelletti chorizo et tomates ou encore les cappelletti au jambon de Bayonne.
Chiffre : + 37,2 % : l’évolution du chiffre d’affaires du traiteur bio , à 154,6 M € Soit une part de marché de 2,8 % Source : Iri , CAM à P10 2018, tous circuits Tous aux fourneaux. À les écouter, 54 % des Français préparent leurs soupes de légumes, 24 % façonnent la pâte à pizza, et presque autant, 20 %, « montent » leur mayonnaise. Ce récent sondage […]
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Article extrait
du magazine N° 2531

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