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Les apéritifs s'adaptent face à la concurrence

ARMAND CHAUVEL |
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Publié le 13/02/2019

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Pour contrer bières, vins et cidres, les apéritifs traditionnels évoluent en ajustant leur image, leurs modes de consommation et leurs cibles.

Face à la concurrence du vin, les apéritifs traditionnels évoluent.
Face à la concurrence du vin, les apéritifs traditionnels évoluent.© © Pascal Guittet
La capacité de résistance des apéritifs ne fait pas de doute. Certes, la catégorie a reculé de près de 2 % en 2018, mais c’est dans l’ordre de grandeur du secteur des spiritueux, à - 1,5 % selon Iri , origine fabricants, en CAM à P12 2018, tous circuits. « L’été a été très chaud, et la plupart des acteurs ont bien défendu leur marché », estime Benoît Paris, […]
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Article extrait
du magazine N° 2543

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