Les apéritifs sommés de se moderniser

YANNICK LE GOFF |

Marchés, Boissons et Liquides, Apéritifs |

Publié le 11/02/2016

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Confrontées à la concurrence croissante de nombreuses boissons alcoolisées, les familles traditionnelles de l’apéritif font de la résistance. L’enjeu : rester en phase avec l’évolution des goûts.

Rayon alcool© JackF - Fotolia

C’est une évidence, l’apéritif ne sert pas uniquement à préparer l’estomac au repas. Moment de convivialité par excellence, il sert aussi à marquer les appartenances à tel ou tel groupe, ou catégorie sociale, générationnelle, culturelle… Ainsi, les jeunes adultes d’aujourd’hui ne prennent pas l’apéritif comme leurs parents, lesquels s’étaient déjà […]

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