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Les bars à sushis étendent leur empire

YANNICK LEGOFF |

Frais-froid, Frais non laitier, Magasins & Enseignes |

Publié le 08/04/2015

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Sous la double impulsion de Sushi Daily et de Sushi Gourmet, les « nigirizushis » et autres « makizushis » sont de plus en plus présents en grande distribution.

Ils étaient environ 160 fin 2013. On en compte aujourd’hui un peu plus de 250, et une centaine de plus ouvriront probablement d’ici à un an en GMS. « Ils », ce sont les stands ou bars à sushis, qui, depuis les premières ouvertures chez Auchan , puis chez Carrefour , en 2009 et 2010, se multiplient à un rythme soutenu. « Cela peut surprendre, mais les Français sont les […]

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Au coeur du frais : Sushis, sashimis… n’ont plus de secret pour les clients de Sushi Gourmet, une enseigne présente chez Auchan et Leclerc. Le concept simple, comme pour son concurrent Sushi Daily (voir page suivante) : 15 m2, une cuisne au centre, des vitrimes sur le côté présentant une offre complémentaire de produits d’épicerie…

Les stands de sushis s'imposent dans les grandes surfaces

Les fruits et légumes sont le poumon des rayons frais dans ce Leclerc. Leur place centrale et la largeur de l’offre témoignent de cette volonté.

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du magazine N° 2361_HSFFF2015

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