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Les beaux jours de la charcuterie espagnole

MARIE CADOUX |
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Publié le 03/11/2016

Dans un marché de la salaison sèche en recul, les produits espagnols affirment avec succès leur différence. Y aurait-il donc une exception espagnole ?

La charcuterie espagnoles’est notamment fait une place de choix dans les apéritifs français.
La charcuterie espagnoles’est notamment fait une place de choix dans les apéritifs français.© ©Aamulya/ iStock
Quelques tranches de chorizo revenues avec une sauce tomate et les pâtes se transforment, paraît-il, en plat de fête ! « Chez nous, c’est la recette préférée des enfants », explique volontiers Anna Solal, directrice export de Goikoa. L’entreprise espagnole implantée en Navarre, à Sangüesa, fabrique une gamme de charcuterie tranchée, notamment du chorizo et du […]
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