Les chefs bouchers récompensés pour leurs ventes d'agneaux de pré salé gallois chez Monoprix

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Un challenge récompense les chefs de rayon boucherie sur les ventes d’agneaux de pré salé gallois.

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Dynamiser les ventes d’agneaux, l’impératif est réel. L’office de promotion des viandes du Pays de Galles organise pour la quatrième année un challenge autour de l’agneau de pré salé dans 25 magasins Monoprix, afin de dynamiser les ventes. Résultat cette année : 27 tonnes vendues dans les points de vente d’Ile de France et de Normandie participant à l’opération.

Arguments de poids

« Depuis trois ans, les volumes progressent parce que le produit est bon et que les prix restent convenables » décrypte Thierry Boissel, acheteur viandes pour l’enseigne Monoprix. Le lauréat, situé à Monoprix Vaugirard, a écoulé 1,2 tonne d’agneaux de pré salé, le magasin de Caen, arrivé deuxième, a écoulé 3 tonnes de cette viande. « Il y a plusieurs critères pour déterminer le vainqueur. En plus des tonnages vendus, nous observons la régularité des commandes », précise le professionnel. Argument supplémentaire pour convaincre les consommateurs : le prix « Ce produit est moins cher que son homologue français, cela joue forcément » estime Eric Malfilatre, chef boucher du Monoprix de Caen. Meme si, bien sûr, l'origine galloise fait parfois tiquer le consommateur, d'où la nécessité de l'informer.

Soutenir les ventes

A chaque fois, la recette du succès reste la même : le lancement de la saison, au mois d’avril, est marqué par des animations et dégustations. En outre, l’ensemble des bouchers des points de ventes participant à ce concours reçoit des informations sur le produit, qu’ils peuvent ensuite relayer auprès de leur clientèle. Retrouver le témoignage du lauréat dans votre prochain numéro LSA

Carnet des décideurs

Sandra Hazelart

Sandra Hazelart

Directrice ressources humaines du groupe Monoprix

Emmanuel Gabriot

Emmanuel Gabriot

Responsable du marché liquides et surgelés de Monoprix

Karine Viel

Karine Viel

Directrice du développement durable & déléguée générale de la fondation […]

Pierre-Marie Desbazeille

Pierre-Marie Desbazeille

Directeur de la clientèle de Monoprix

Corinne  Dauby

Corinne Dauby

Directrice alimentaire et directrice des marques propres alimentaires et beauté de Monoprix

Nicolas Bonnetot

Directeur de l'offre alimentaire et parfumerie du groupe Monoprix

Diane Coliche

Diane Coliche

Directrice administrative et financière de Monoprix

Florence Chaffiotte

Florence Chaffiotte

Directrice marque et digital de Monoprix

Françoise Combis

Françoise Combis

Directrice des achats beauté de Monoprix

François Morice

François Morice

Directeur des opérations e-commerce de Monoprix

Stephanie Buret-Cruiziat

Stephanie Buret-Cruiziat

Directrice de l’e-commerce du groupe Monoprix

Franck Poncet

Franck Poncet

Directeur général de Naturalia France

Robert Belleudy

Robert Belleudy

Ex-directeur des exploitations du groupe Monoprix et président de Naturalia, […]

Lilian Rosas

Lilian Rosas

Directrice de l’offre textile, Maison-Loisirs de Monoprix

Valérie Decaux

Valérie Decaux

Directrice des ressources humaines, de la communication et du développement durable de Monoprix

David Murciano

David Murciano

Directeur finance et développement de Monoprix

Pascale Cartier

Pascale Cartier

Présidente du réseau de magasins bio La Vie Saine

Béatrice Grenade

Béatrice Grenade

Directrice marketing de Linkfluence

Dominique Benoit

Dominique Benoit

Directeur franchise et immobilier de Monoprix

Régis Schultz

Régis Schultz

Président de Monoprix

Arthur de Fouquières

Arthur de Fouquières

Franchisé Monop'

Patrick Oualid

Directeur e-commerce de Monoprix

Cécile Cloarec

Cécile Cloarec

Ancienne directrice des ressources humaines, du développement durable et de la […]

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