Marchés

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Les conserves ont une capacité réelle à se valoriser

CHRISTIAN CAPITAINE |
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Publié le 10/07/2019

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Plats cuisinés, légumes et poissons : les trois familles reines de la conserve poursuivent, malgré des volumes de ventes en difficulté, leur ascension vers la valorisation. Le « mieux-manger » n’a jamais fait autant d’émules.

la_belle_chaurienne_blanquette.jpg
la_belle_chaurienne_blanquette.jpg© photos : dr
Les chiffres : + 1,3 % : l’évolution du CA des conserves de légumes, à 1,55 Mrd € Dont : + 5,7 % pour les légumes secs + 1,2 % pour les légumes froids + 24 % pour les légumes bio - 0,5 % : l’évolution en volume, à 787 000 tonnes Source : Iri , CAM à P5 2019, tous circuits + 1,4 % : […]
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