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Les coopératives laitières font face à de nouveaux enjeux

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Le contexte économique dans l’univers laitier n’est toujours pas positif. Si la production tend à se stabiliser, les stocks de poudre restent importants. Eleveurs et coopératives attendent des réponses de l’Europe pour gérer cette crise et la mise en place d’outils préventifs.

Les crises à répétition doivent pousser les coopératives laitières à trouver de nouveaux débouchés pour valoriser leurs produits
Les crises à répétition doivent pousser les coopératives laitières à trouver de nouveaux débouchés pour valoriser leurs produits© PhotoSG
Après trente ans de quotas et deux années de profonde crise, la filière laitière subit un contexte de mutation. Au niveau de la production, la progression s’atténue sur le début de l’année 2018 avec une amélioration du prix du lait sauf en Europe du Nord. Par ailleurs, après la baisse des cotations du beurre fin 2017, ces dernières repartent à la hausse. « Il faut […]
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