Plats cuisinés : les fabricants revisitent leurs recettes

Christian Capitaine |

Publié le 18/10/2018

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Ingrédients plus nobles, montée en flèche du végétal, recettes désaisonnalisées… Les intervenants explorent de nouvelles pistes pour reconquérir le client final.

"Nous devions, nous tous fabricants, nous orienter vers plus de qualité et de transparence suite à la rupture de confiance qui nous liait au consommateur après le ”horsegate”." Maïlys Frémond, directrice commerciale et marketing de La Belle Chaurienne

Ce qu’il faut retenir Rassurer le consommateur sur la qualité de l’offre reste le principal enjeu de la filière Dans les recettes, la protéine végétale se substitue crescendo à la protéine animale La reconquête du consommateur passe par de nouveaux modes de consommation, tel le snacking Chiffres 970,56 M € : le chiffre […]

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