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Les fromagers investissent le végétal

Camille Harel |
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Publié le 14/10/2021

La tendance du végétal commence à s’installer au rayon fromage, avec des linéaires à réorganiser. Les fabricants déclinent des offres alternatives par l’extension de marques existantes ou en lançant des gammes dédiées.

Les chiffres  + 89,3 % : la hausse du CA des alternatives végétales au fromage, à 2 M € (+ 102,4 % en volume) Source : Iri, CAM à fin août 2021, tous circuits, origine fabricants 1 % : le taux de pénétration du fromage végétal en France Source : Kantar, 2019 La ruée sur les protéines végétales se poursuit. Ce […]
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Article extrait
du magazine N° 2671

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