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Skyrs, hyperprotéinés, bifidus : le succès des yaourts bien-être

Marianne Bailly |
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Publié le 30/05/2022

En pleine croissance, les skyrs et les produits ultrafrais riches en protéines couvrent plusieurs attentes des consommateurs, mais toujours avec un souci de naturalité et de plaisir gustatif.

Les skyrs et autres produits protéinés et pauvre en matières grasses ont du succès auprès des consommateurs.
Les skyrs et autres produits protéinés et pauvre en matières grasses ont du succès auprès des consommateurs. © 123RF
En chiffres - 0,3 % : l’évolution du CA des yaourts, à 2,28 Mrds €, (- 4,2 % en volume), tous circuits + 69 % : l’évolution du CA des skyrs, à 80 M €, en HM + SM + drive + 33 % : l’évolution du CA des hyperprotéinés, à 33 M €, en HM + SM + drive Source : Iri , CAM au 30 janvier 2022, origine fabricants La famille des yaourts […]
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Article extrait
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