Les jus de fruits explorent de nouvelles pistes

Laurence Zombek |

Boissons et Liquides, Jus de fruits, sirops, Marchés |

Publié le 24/10/2019

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Confrontés à une baisse de la consommation depuis plusieurs années, les acteurs des jus de fruits s’affranchissent des limites du pur jus et, pour insuffler de la vitalité, inventent à tout-va des nectars moins sucrés, ultrafrais, sans pesticides, vitaminés, etc.

Jus de fruits© Kesu / Lukas Gojda - 123RF Banque d'images

Inflation des matières premières, désaffection du petit déjeuner (79 % des occasions de consommation), mauvaise image du sucre : pour toutes ces raisons, la consommation de jus de fruits baisse chaque année depuis 2011. On en boit encore, mais autrement, au rythme du « moins mais mieux » qui bat désormais la cadence dans l’alimentaire. Réfrigérés, bio , fraîchement […]

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