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Les nouvelles ambitions affichées du light

LAURENCE ZOMBEK |
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Publié le 22/09/2016

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Coup d’arrêt pour les boissons sucrées avec des édulcorants. Les consommateurs veulent des alternatives saines et néanmoins goûteuses. Face à cette mutation, les acteurs des soft-drinks revoient leurs offres : formules naturelles, « mid-cal » et goûts peu sucrés.

light
Le glas aurait-il sonné pour les bons vieux sodas ? Accusés de contribuer aux maladies du surpoids, les fabricants de boissons sucrées avaient répliqué en brandissant des alternatives light. Mais à la fin des années 90, la contre-­attaque des lobbies du sucre a jeté le discrédit sur l’aspartame et, au-delà, sur les édulcorants. Les autorités sanitaires ont récemment […]
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Article extrait
du magazine N° 2427

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