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Les nouvelles armes gustatives des sirops et des ultraconcentrés

Margot Ziegler |
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Publié le 09/03/2017

Si grenadine et menthe verte ont toujours la côte, les sirops font désormais place à des goûts moins traditionnels. Une originalité qui contraste avec les ultrasconcentrés, plus classiques.

Sirop Groseille & Fleurs de sureau Moulin de Valdonne
L’année 2017 s’ouvre sur une légère amertume pour les acteurs du marché des sirops et des ultrasconcentrés au vu des chiffres de 2016 : - 4% en volume pour le premier et - 43,1% pour le second. « La faute à la météo », scandent les piliers du segment. Même les valeurs sûres, comme la grenadine et la menthe verte, ont ressenti la baisse : « Ces deux parfums […]
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Article extrait
du magazine N° 2450

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