Les pains spéciaux aussi prennent du galon

Laurence Zombek |

Marchés, Epicerie , Limagrain |

Publié le 13/11/2019

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Le travail d’assainissement des industriels sur le pain de mie ayant porté ses fruits, c’est au tour des pains spéciaux de se premiumiser.

boulangerie pain© bogumil/123RF

Le bio 741,27 millions d’euros : le chiffre d’affaires de la panification préemballée, à + 4,3 % - 0,6 % : l’évolution en volume 7,4 % : le poids du bio en valeur au sein de la panification préemballée + 38,8 % : l’évolution en valeur du pain bio + 28,5 % : l’évolution en volume du pain bio Source : Iri , CAM […]

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