haro sur les produits à base de poisson! L’association de défense des consommateurs, le CLCV (consommation, logement et cadre de vie) a réalisé une étude sur 70 produits présents en GMS. Des plats préparés, des baônnets de surimis en passant par les rillettes, panés et autres brandades ont été passés au crible... Les conclusions de l'enquête se montrent peu reluisantes.
L’association tire deux enseignements majeurs : le taux de poisson n’est pas (assez) souvent précisé distinctement, contrairement aux produits carnés qui ont revu leur copie depuis le scandale de la viande de cheval étiquetée come du bœuf.
Deuxième conclusion : les espèces et les morceaux de poisson ne sont pas précisés, et pour cause…
Espèce inconnue
« Est-on en présence de merlu, de cabillaud, de colin ou de saumon ? Il est impossible de le savoir, le fabricant se contentant de déclarer « poisson », voire « poisson blanc » dans la liste des ingrédients », constate le CLCV. Qui s’insurge contre le laxisme du cadre règlementaire, qui autorise ce manque de précision.
A vos calculatrices
« Il n’est pas rare que, pour comparer la quantité de poisson dans deux produits, il faille calculer soi-même les pourcentages. Ainsi, dans certaines croquettes, on a la quantité de poisson dans la farce et il faut tenir compte du pourcentage de farce pour en déduire la quantité de poisson dans le produit. Idem pour certains surimis et plats cuisinés."
Au final, le CLCV indique que 30% des produits étudiés ne fournissent pas un pourcentage de poisson explicite et immédiatement exploitable.
L’association dresse pour finir des recommandations aux consommateurs. Parmi les produits conseillés, figurent de nombreuses MDD ainsi que des marques comme Fleury Michon ou Atlantic. Sans surprise, les premiers prix trustent les places des mauvais élèves…
