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Volaille : Les produits cuits élaborés à la rescousse

JULIE DELVALLÉE |
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Publié le 04/11/2019

Le marché de la volaille reste un des piliers du frais mais s’essouffle. Une catégorie tire toutefois son épingle du jeu : celle des produits cuits élaborés.

élevé sans antibiotiquesL’étiquette Bien-être animal (du couvage jusqu’à l’abattage), initiée par Casino en décembre 2018, a été apposée en premier sur les poulets Terre?&?Saveurs des Fermiers du Sud-Ouest, suivis par ceux du Gers (photo) et par Les Fermiers de Loué.
élevé sans antibiotiquesL’étiquette Bien-être animal (du couvage jusqu’à l’abattage), initiée par Casino en décembre 2018, a été apposée en premier sur les poulets Terre?&?Saveurs des Fermiers du Sud-Ouest, suivis par ceux du Gers (photo) et par Les Fermiers de Loué.© photo DR
Ce qu’il faut retenir La catégorie des panés reste le moteur des produits cuits élaborés dans la volaille Les acteurs du secteur multiplient les signes et labels de qualité L’interprofession de la dinde tente de valoriser sa viande avec une vaste campagne de communication Les chiffres 1,71 Mrd € : le chiffre d’affaires […]
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Article extrait
du magazine N° 2575

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